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La CECAB, en 2006, compte 75 éleveurs-adhérents qui représentent un cheptel de 1 678 000 pondeuses produisant ainsi 487 000 000 œufs. Près de 20% de la production se fait en œufs bio, Label rouge, plein-air et au sol.
Comme pour toutes les productions animales, différents services assurent une maîtrise complète de la filière :
- Un service technique
- Un service sanitaire composé de vétérinaires a pour mission :
- d'assurer le suivi vétérinaire
- d'encadrer les techniciens
- de fournir les produits vétérinaires sur prescriptions
- de veiller à ce que des mesures soient prises pour prévenir
l'apparition ou la propagation de maladies
- Un service qualité contrôle le respect de la charte qualité
La traçabilité est totale de l'origine du cheptel au centre de conditionnement ou à la casserie.
Une démarche Agri-confiance est en cours d'élaboration.
- Un service bâtiment-environnement-Résorption assure la conception de bâtiments d'élevage, l'exécution des plans et le suivi des travaux
- Un conseiller financier aide les producteurs dans la prise de décision pour leurs investissements futurs.
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